过年常常离不了下酒的凉菜，我建议大家把自己做的菜发上来，叫大家一起享用。
今天我先把我做的烤芙发上来，带个头吧。请大家跟上来！
先准备好原材料，
木耳
香菇
笋
黄花菜
面筋
把前四样发泡好切好段
把面筋切好块，下油炸。
别炸的太老就拿出来，挤干了油待用。
别忘了泡香菇的水别倒掉，这个水利用起来当汤用，非常的有味道。
葱，姜，糖，盐，花椒大料（花椒大料一定要用器皿装起来，否则吃起菜来很不方便，常常吃了花椒大料，倒了兴致）。
锅内倒很少量的油（因为面筋是用油炸过的，虽然已经把油挤出来了，但不可能把油挤的很干净，所以锅内有少量的油就可以。只要把葱，姜炸出香味就可以了。）先把葱，姜炸香，以后把木耳，香菇，笋，黄花菜，面筋全到进锅里加入泡香菇的水，水要没过菜，加糖，盐，嚎油，老抽酱油，花椒大料包，一点点料酒。拌匀，先用大火烧开，再改小火炖，大概30分的时候，改大火，收汁。起锅！
我一般都一次多做出来点，把它装进瓶子里在微波炉里加高温马上封好口，凉了以后瓶子自然就密封起来了。放入冰箱冷藏室，可以保证半个月不变质。这样如果家里突然来了客人，你就可以不用着急没菜了
